La convocatoria Tesoros Gastronómicos del Estado de México se amplió hasta el 9 de septiembre para elegir a quienes representarán el sabor mexiquense en Francia.
La convocatoria Tesoros Gastronómicos del Estado de México se amplió al 9 de septiembre para seleccionar a quienes llevarán el sabor mexiquense a Francia.
Tesoros Gastronómicos del Estado de México: convocatoria extendida para elegir al talento que viajará a Francia
La convocatoria Tesoros Gastronómicos del Estado de México fue extendida hasta el 9 de septiembre de 2026, con el objetivo de continuar recibiendo solicitudes de cocineras, cocineros, estudiantes y productores que buscan representar el sabor mexiquense en el Festival Gastronomique Sabor a México-París, a celebrarse el 21 y 22 de noviembre en Francia. Así lo anunció el Presidente Municipal de Nezahualcóyotl, Adolfo Cerqueda Rebollo, durante una conferencia de prensa en la que destacó la amplia participación ciudadana registrada hasta el momento.
El alcalde informó que la convocatoria ha recibido 42 solicitudes, principalmente de habitantes de Nezahualcóyotl, lo que refleja el interés de la comunidad por mostrar las delicias culinarias que distinguen al municipio y al Estado de México. Subrayó que esta iniciativa no solo impulsa el talento local, sino que también abre una ventana internacional para que la gastronomía mexiquense sea reconocida en uno de los escenarios culinarios más importantes del mundo.
Tesoros Gastronómicos del Estado de México y su impacto en jóvenes talentos
García detalló que la gran final se llevará a cabo en la Universidad Anáhuac, donde los participantes dispondrán de tres horas para demostrar su técnica, creatividad y pasión culinaria.
El chef destacó que este concurso se ha convertido en una plataforma para que jóvenes talentos del Estado de México fortalezcan su formación y se enfrenten a retos profesionales de alto nivel. La competencia, dijo, permite que estudiantes y cocineros emergentes se proyecten hacia escenarios internacionales, especialmente en un país como Francia, reconocido mundialmente por su tradición gastronómica.
Tesoros Gastronómicos del Estado de México y el papel del jurado
La chef Ileana Gómez, integrante de Le Cordon Bleu México y de la Universidad Anáhuac México Norte, señaló que el concurso Tesoros Gastronómicos del Estado de México impulsa a los jóvenes a asumir mayores desafíos y a demostrar lo aprendido durante su formación académica. Subrayó que el jurado calificador evaluará técnica, sabor, presentación y autenticidad, elementos esenciales para representar dignamente la cocina mexiquense en París.
Gómez destacó que la gastronomía del Estado de México posee una riqueza cultural invaluable, y que este tipo de iniciativas permiten preservar recetas tradicionales, promover ingredientes locales y fortalecer la identidad culinaria de la región.
Categorías del concurso Tesoros Gastronómicos del Estado de México
Las categorías establecidas para seleccionar a los representantes del Estado de México en Francia son:
- Cocineras y Cocineros Tradicionales
- Restaurantes
- Joven Talento Universitario en Gastronomía
- Productoras y Productores de Bebidas Tradicionales y Ancestrales
Estas categorías buscan abarcar la diversidad culinaria del estado, desde la cocina tradicional hasta la innovación gastronómica universitaria, así como la producción de bebidas ancestrales que forman parte del patrimonio cultural mexiquense.
Tesoros Gastronómicos del Estado de México y su vínculo con el Bicentenario
Durante el encuentro con medios, se destacó que la convocatoria también está dirigida a estudiantes de carreras técnicas relacionadas con los alimentos o cursos vinculados a la cocina francesa, siempre que residan en el Estado de México. Los detalles completos pueden consultarse en el sitio oficial del concurso: tesorosgastronomicosedomex.neza.gob.mx
La iniciativa forma parte de las actividades conmemorativas por el Bicentenario de las Relaciones Diplomáticas entre México y Francia, lo que añade relevancia cultural e histórica a la participación de los representantes mexiquenses en el festival gastronómico de París.
- Gobierno de Nezahualcóyotl — https://www.neza.gob.mx
- Universidad Anáhuac México — https://www.anahuac.mx
- Le Cordon Bleu México —
https://www.cordonbleu.edu/mexico/home/es(cordonbleu.edu in Bing)
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